炎陵臘肉一般在冬天臘月把剁下來的豬肉分成20斤以內(nèi)的長肉塊，放在鐵窩內(nèi)用火爆的粗鹽進(jìn)行磨擦，上鹽，然后再放在灶頭上方?jīng)龈�，用舊報紙包好。接下來就用 燒飯時煙火進(jìn)行長時間的熏烤。一般經(jīng)過一至二個月的時間就可熏好。然后就可放在陰涼干爽的地方備用。攸縣旅游